從五個批評角度帶你認識德國營養學
在台灣的大學修習四年的營養學，懷抱著自信及對於德國的質疑開始在德國的留學生生活，從觀察同學和室友的過程中，對很多行為從背後取笑到默然自省，希望也能將自己的體悟分享給大家，讓大家一起思考什麼是台灣的生活哲學。 攝取大量生菜...
top of page
搜尋
2016年4月19日讀畢需時 8 分鐘
德國營養協會建議的十大飲食指南
各個國家的營養學會都會設計一套適合自己國情的每日飲食指南其及國民飲食指標，而德國營養學會推出的「每日飲食指南」單純以標題來看的話，似乎是跟台灣差不多，但深入研究後可以發現有很多不同之處。 台灣衛福部在2018年公佈了新版的「每日飲食指南」，相較於過去的版本，強調應選用全穀的...
2016年3月29日讀畢需時 4 分鐘
德國營養學基本理論 - 全價值營養學
台灣主流營養學理論主要是根據美國營養學會的理論，以及相關領域的最新學術研究，加上一些各個教授對於日本、加拿大等理論的瞭解。但對於文化悠久的歐洲地區卻一直很陌生。 德國在二戰前快速發展科學及醫學的研究，雖然二戰後一度經濟與學術發展低落，但隨著這幾十年來的重建與發展，連身處在東...
2016年3月29日讀畢需時 3 分鐘
德國營養學入門介紹
現代營養學發展至今已經出現上百種飲食理論，有些理論源自於歐洲，但在台灣市場大力鼓吹的大多是美國或日本的理論。台灣主流營養學理論主要是根據美國營養學，基本教材也都是來自美國，而當初會選擇去德國進修，也只是憑藉著一點對德文的興趣。因此評語也都是基於主流營養學的觀點，來探討德國營...
bottom of page